Archieven 2014

Scholfilet uit de Noordzee geserveerd met beurre blanc en een puree van aardappel en knolselderij, Iberische varkenspoot overgoten met een jus van tijm en cranberries met daarnaast biologische broccoli, groene salade uit eigen tuin met malse biefstukreepjes in Oosterse marinade…Mijn ogen glijden over de menukaart van het restaurant waar ik te gast ben. De kaart ziet er indrukwekkend uit. Nou ja, de kaart zelf…

Lekker eten; misschien wel 1 van mijn grootste hobby’s. Alhoewel er over het woord lekker te twisten valt (gekookte witlof kan de een doen walgen, maar voor de ander juist zijn lievelingseten zijn), is lekker eten voor mij vooral een kwestie van genieten. Dat genieten kan voor mij al beginnen bij het lezen van een recept. Als de ingrediënten me goed in de oren klinken en…